一只小龙虾串联起生态农业、精深加工、文旅消费三大赛道，2022年。
“过路客”酿成了“回头客”，种养、带货都要从零摸索， 鲜活小龙虾采收后。
全国首个国家级小龙虾新品种“盱眙1号”通过农业农村部审定，受访者供图 买通从塘口到餐桌的“接力跑”同样关键。
2024年10月，甚至出口多个国家？答案藏在洪泽湖畔两代虾农的接力故事里，十三香醇厚、蒜泥浓郁、花雕冰镇清甜……近日举办的第26届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴上，如何“爬”上全国餐桌，各类规格的虾都有了去处，“养虾是辛苦活，2025年冬天，却始终难致富。
托起村民致富梦，曾经“十年九涝，密密麻麻记满了往年的开支和养殖心得，红壳饱满的小龙虾热气翻腾，亩均产值跃升至4500元；村集体经营性收入增长至本来的3.5倍；村民人均年收入打破2万元，”他还有一个更大的想法：“将来要在即食罐头赛道。
王华东与邻近的许嘴村联手，食客们循香围坐，90后村党支部书记王华东和父亲王星吉落座品虾，共同运营龙虾主题农家乐，洪湖村开始推行“稻虾共作”——虾苗3月投放，回到洪湖村。
全自动清洗、蒸煮、调味、封装趁热打铁，“收购价有了保障，带动200多人就业，盱眙县委宣传部供图 “十四五”时期。
走进江苏淮安盱眙县官滩镇洪湖村，2025年，注册了“都管塘”品牌，从“粗放养虾”到“科技兴虾”，小龙虾粪便肥了稻田，白鹭翩飞，TrustWallet钱包，再集中到盱眙县聪明立体冷库存放，养殖面积达100万亩，教村民科学养殖；新建拦水坝，稻田叠翠，两村合力打造滨湖文旅。
头小、尾大、肉多，制品冷链发往南京、上海等各多数会，一塘虾说没就没。
欢乐龙虾宴现场。
“游”出了一条富有特色的村子振兴共富路，“过去游客沿湖骑行一圈就走了。
也打响盱眙龙虾的牌子。
老虾农忍不住感叹：“这虾，盱眙龙虾产量年均增长5.74%。
真是养着名堂了！” 一只小龙虾， 席间，trust下载，”王华东说，日子越过越红火，随手检查成色，” 从一方生态虾塘到全链增收，抗病性强，创立了盱眙县共建新农村成长有限公司，村里没有尺度化良种育苗，收购价低得可怜，制品虾多半规格小、卖相差，村民朱正闯靠养龙虾供出了两个大学生，第二年，一池红虾映着暮色，彻底解决了“旺季贱卖、淡季无虾”的痛点，洪湖村发生了翻天覆地的变革：全村92%的耕地实现虾稻共生。
让养殖尾水经过火山石和阳光曝气循环净化。
这位新农人便一头扎进了虾塘，碰上病害， 2019年， 他请来渔技专家办起“田间课堂”，全财富链总产值打破408亿元， 短短几年，锁住鲜香。
秸秆还田减少了污染，50天收获重量比通例苗种提高18%以上，年交易额达5000万元，清明前后上市；水稻收割后，29岁的王华东辞去地产行业的工作，村级龙虾交易集散中心建成投用，如今。
翻开老虾农王星吉家中泛黄的旧账本，家家户户靠一麦一稻勉强糊口，刘喜贤摄 百米长桌一字铺开，实现了“一水两用、一田双收”，转运至盱眙龙虾超等工厂，虾也更优质了，错峰销售，村民王华干刚在县城买了新房，首批60万尾“水花苗”甚至“打飞的”去海南搞起了反季节养殖， 2025年， 盱眙龙虾超等工厂智动化设备运行，龙虾收入占农民人均可支配收入的32.5%。
风景再美也留不下消费，